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■ 商品詳細・内容量かやの茶屋 恵味のとうきびプリン1箱 6個入■ 賞味期限・保存方法【賞味期限】：冷凍で1ヶ月解凍後はお早めにお召し上がりください。【冷凍】：冷凍庫で保管ください。■ 配送状態・到着までの日数商品のお届けはご注文日より3〜4日後となります。ヤマト運輸のクール便でのお届けになります。同梱すると送料が1回分でお得です！▼ 同梱して送料節約♪ ▼ かやの茶屋 クレームブリュレアノ映画評論家も絶賛！外はパリッと中はとろ〜り♪ ノースファームストック ベイクドレアチーズケーキブラックカカオシュクレのほろ苦さが絶妙なチーズケーキ 菓子司 新谷 ふらの雪どけチーズケーキ TVでも紹介！完成までに3日かかる贅沢チーズケーキ トウモロコシのプリンって、ありそうでなかなかお目にかかれませんよね？ ちょっと想像がつきにくいかもしれませんが、これがまた、実に美味！　 トウモロコシの風味と甘味、そしてなめらかながら ちょっとだけざらっとした独特の舌触りがクセになりそう！ 札幌の歓楽街『すすきの』の南外れにある 『かやの茶屋』は、1986年開店と市内でも古参のフレンチ。 オーナーシェフが元和食の料理人だったこともあり、店名も覚えやすい日本語にしたそうです。 店の雰囲気もメニューも、肩肘張らないフランクなもので、しかも開店当初から道産食材を積極的に取り入れるなど、当時から地産地消に取り組んできた名店なんですよ〜。 オーナーシェフによると、トウモロコシはほかの素材に比べて、プリンにするのが難しいのだとか。 あの独特の風味が強すぎるとポタージュみたいになってしまうし、なめらかすぎると素材の特長を殺してしまう。 このちょうどよさを見つけ出すのに、いろいろと試行錯誤してくれました。 牛乳で煮たトウモロコシの実を長時間かけてていねいに裏漉ししたあと、さらにもう一度仕上げの裏漉しにかけます。 仕上がったトウモロコシのピュレに、砂糖、生クリーム、鶏卵を加え、カラメルを敷いたカップにひとつひとつ充填。あとはオーブンで加熱すれば、プリンのできあがりです。 こうしてみると、作業時間のほとんどはトウモロコシの裏漉し作業でした。ご苦労さまです♪できあがったプリンは、出荷前に生クリームをトッピングして完成となります。実はこの生クリームにもひと工夫があります。トウモロコシのピュレを加えることで、ちょっとだけザラっとした食感が残っているんです。